Cucinare in barca non è facile. Lo spazio è poco, spesso gli ingredienti freschi scarseggiano o arrivano inattesi (una volta un venditore croato su barchino aveva solo peperoni croati, insapori se crudi, e melanzane rinsecchite, insapori anche da cotte). Ma mangiare in barca è sempre molto piacevole e remunerativo, specialmente quando sei in compagnia.
“Stolto è lo skipper che facendo cambusa lesina in qualità e varietà”
Le pagine della cucina di bordo:
Intro: I Pasti a bordo
I fondamentali: La Cambusa
Le ricette: Diamoci dentro! (Manie dello Chef)
Gusto totale: Quando cucina il Capitano