Manie dello chef n.3: L’Aglioglio

Fai gli spaghetti. Nella padella fai andare a fuoco lento olio e peperoncino, meglio se fresco tagliato a striscioline. Intanto schiaccia 1 spicchio d’aglio a testa, uniscilo all’olio, spegni subito e rimescola qualche volta per insaporire l’olio. Condisci bene gli spaghi ripassandoli 2′ in padella. Sarebbe magico se ci fosse un po’ di prezzemolo fresco tritato per guarnire i piatti.