Cucina di bordo

Cucinare in barca non è facile. Lo spazio è poco, spesso gli ingredienti freschi scarseggiano o arrivano inattesi (una volta un venditore croato su barchino aveva solo peperoni croati, insapori se crudi, e melanzane rinsecchite, insapori anche da cotte). Ma mangiare in barca è sempre molto piacevole e remunerativo, specialmente quando sei in compagnia.

“Stolto è lo skipper che facendo cambusa lesina in qualità e varietà”


Le pagine della cucina di bordo:

Intro: I Pasti a bordo

I fondamentali: La Cambusa

Le ricette: Diamoci dentro! (Manie dello Chef)

Gusto totale: Quando cucina il Capitano

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